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VIVO

Vermentino

Abbiamo ripreso una vecchia vinificazione definita “Ancestrale” o chiamata anche “rifermentazione in bottiglia”. Il mosto ancora in fermentazione ma con ancora un po' di zuccheri, continua il processo di fermentazione in bottiglia senza l'aggiunta di altro zucchero o lievito. Alla fine non si effettua la sboccatura e quindi rimane la bottiglia con la presenza di lieviti sul fondo.

Colore giallo dai riflessi verdi, al naso floreale, crosta di pane e frutta bianca. In bocca spiccano le note di frutta bianca, pesca, mela con una bolla cremosa; seta in bocca con un'acidità spiccata, fresca ed elegante.  Vino che in compagnia non basta una bottiglia.

Scheda tecnica

NOME 

Vivo 

DENOMINAZIONE 

IGT Costa Toscana Vermentino Frizzante 

ANNATA 

2020 

PAESE 

Italia 

REGIONE 

Toscana 

VITIGNO 

Vermentino 

FORMATO 

0,75 L 

AROMI 

Mela tagliata, note floreali di agrumi, crosta di pane

TEMPERATURA

6-10 ℃

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