L’impianto di biogas, attivo dal maggio 2010, è situato nella fascia di pianura irrigua in prossimità dei 280 ettari di seminativi ad esso dedicati ed è costituito da tre digestori cilindrici sovrastati ciascuno da un telo verde sotto il quale si raccoglie il biogas. L’impianto è gestito da un sistema computerizzato che gestisce sia l’ingresso della materia organica che l’emissione finale di biogas. È il biogas, infatti, che aziona un motore a cui è collegato un generatore di elettricità dal quale si producono ben 5,6 milioni di KWh all’anno di energia rinnovabile.

Il mais, il sorgo ed il triticale raccolti negli ettari destinati al funzionamento dell’impianto, nonché i prodotti di scarto dei vigneti (raspi, vinacce ecc) e degli oliveti (sanse) vengono stoccati, dopo una trinciatura in piccoli pezzi, in appositi silos coperti da teli. Giornalmente questi prodotti vengono immessi in precise percentuali  dentro il primo dei tre silos (fermentatore primario) dell’impianto. Qui, in assenza di ossigeno ed alla temperatura costante di 42°C, si attivano i batteri anaerobi metanigeni che digeriscono la biomassa immessa e come prodotto del loro metabolismo sviluppano bio-metano.